支付宝更换绑定手机号的步骤如下：
1. 打开支付宝APP，点击右上方的“我的”，进入“我的支付宝”页面。
2. 点击页面底部的“设置”按钮。
3. 在设置页面中选择“账户与安全”。
4. 进入“账户与安全”页面后，点击“修改手机号”。
5. 接着选择“更换已绑定的手机号”。
6. 在弹出的页面中输入新的手机号，点击“下一步”按钮。
7. 输入短信验证码，点击“确定”按钮。
8. 接着输入支付宝设置的安全密码，点击“确定”按钮。
9. 最后会提示修改手机号码成功。
需要注意的是，更改绑定手机号后，需要用新的手机号接收验证码才能进行支付宝的相关操作。
